記憶の中の母の味―命の健康を取り戻す四季のおかず62品 ごはんとおかずのルネサンス

記憶の中の母の味―命の健康を取り戻す四季のおかず62品 ごはんとおかずのルネサンス

会話が止まる料理の本
料理本を何冊か所有して、何年も料理していると、似たような手順で似たような味の料理に多く出会い、うんざりしてくる。この本を買おうと思ったのは、書店で手に取り、他の本とは全く違うと確信したからだ。
前作の評判がよく、病気が治ったという感想がいくつか載っていたが、それらをすっかり信用したわけではない。しかし、私にも主人にも、持病があり、そういう情報を全く無視することはできない。
本を購入し、特殊な材料を揃え、味わってみた感想は、二度と食べたくないのひと言だ。夫婦の会話は止まり、箸を持つ手の動きは次第に鈍くなり、ため息が出た。
私は、幼少期、明治生まれの祖母が作る、水にいりこを一つかみ入れて最後まで取り除かない煮物や汁物を、食べていたので、著者が目指す方向性は大体想像がつく。タイトルもそのつもりでつけたものだろう。しかし、和風の煮物にワインビネガーを入れるのはやめて欲しい。腐乳も刻みアーモンドもだ。

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